{"id":771,"date":"2023-01-16T13:03:58","date_gmt":"2023-01-16T13:03:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cashifa-gadisa.es\/mayorista-alimentacion\/?p=771"},"modified":"2023-01-16T13:05:08","modified_gmt":"2023-01-16T13:05:08","slug":"cuanto-dura-la-carne-congelada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cashifa-gadisa.es\/mayorista-alimentacion\/cuanto-dura-la-carne-congelada\/","title":{"rendered":"\u00bfCu\u00e1nto dura la carne congelada en un restaurante? \u00a1Haz tu encargo en Cash IFA!"},"content":{"rendered":"\n<p>Si tienes un restaurante, es muy probable que congeles grandes cantidades de carne. La congelaci\u00f3n r\u00e1pida y adecuada permite conservar todos los nutrientes y el sabor principal de la carne. Pero, \u00bfsabes <strong>cu\u00e1nto dura la carne congelada<\/strong>? Queremos darte aqu\u00ed una serie de indicaciones a tener en cuenta a este respecto.<\/p>\n\n\n\n<p>Cuando congelas la carne, lo que pretendes es mantener por m\u00e1s tiempo su frescura y calidad. El proceso de congelamiento ayuda a detener la actividad bacteriana y a conservar los nutrientes y el sabor de la carne. Adem\u00e1s, este proceso permite que los restaurantes puedan <strong>comprar carne al por mayor a precios m\u00e1s bajos <\/strong>y almacenarla para su uso a lo largo del tiempo.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><a><\/a>\u00bfCu\u00e1nto dura la carne congelada?<\/h2>\n\n\n\n<p>La carne congelada puede durar <strong>varios meses si se almacena de forma adecuada<\/strong>. No obstante, es muy importante tener en cuenta que la calidad de la carne puede deteriorarse con el tiempo. De hecho, es posible que pierda su sabor y su textura original si se almacena durante un tiempo prolongado.<\/p>\n\n\n\n<p>La carne congelada debe mantenerse a una <strong>temperatura de -18 grados cent\u00edgrados<\/strong> para evitar la proliferaci\u00f3n de microorganismos. Te recomendamos etiquetar la carne con la fecha en la que fue congelada y consumirla antes de los 12 meses (9 meses si se trata de carne de pollo, res o pescado).<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"667\" src=\"https:\/\/www.cashifa-gadisa.es\/mayorista-alimentacion\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Cuanto-dura-la-carne-congelada-en-buen-estado.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-773\" srcset=\"https:\/\/www.cashifa-gadisa.es\/mayorista-alimentacion\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Cuanto-dura-la-carne-congelada-en-buen-estado.jpg 1000w, https:\/\/www.cashifa-gadisa.es\/mayorista-alimentacion\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Cuanto-dura-la-carne-congelada-en-buen-estado-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.cashifa-gadisa.es\/mayorista-alimentacion\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Cuanto-dura-la-carne-congelada-en-buen-estado-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><a><\/a>\u00bfC\u00f3mo saber si la carne congelada est\u00e1 en buen estado?<\/h3>\n\n\n\n<p>Ahora que sabes cu\u00e1nto dura la carne congelada, es fundamental conocer de qu\u00e9 forma podemos saber si se halla en buen estado. Para ello, habr\u00e1 que tener en cuenta una serie de factores:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Fecha de congelaci\u00f3n<\/strong>. Aseg\u00farate de que la carne no ha sido congelada por un tiempo superior a los 9-12 meses.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Olor<\/strong>. La carne congelada huele fresca y no a rancio o amoniaco. En caso de notar alg\u00fan olor extra\u00f1o, es mejor no consumirla.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Textura<\/strong>. Si la carne congelada no tiene una textura firme o presenta zonas blandas o h\u00famedas, es probable que est\u00e9 en mal estado. Tambi\u00e9n es s\u00edntoma negativo cuando la carne est\u00e1 pegajosa o tiene manchas marrones.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Conservaci\u00f3n<\/strong>. Comprueba bien que el envase o el paquete no est\u00e1 da\u00f1ado o abierto, ya que esto habr\u00e1 permitido la entrada de aire y la aceleraci\u00f3n del proceso de deterioro.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><a><\/a>\u00bfC\u00f3mo saber si la carne congelada est\u00e1 en mal estado?<\/h3>\n\n\n\n<p>La carne congelada puede estar en mal estado si presenta un <strong>cambio de color, un olor desagradable o si est\u00e1 blanda al tacto<\/strong>. Es importante comprobar que la carne ha sido congelada a una temperatura adecuada durante todo el proceso de congelaci\u00f3n y almacenamiento.<\/p>\n\n\n\n<p>En el caso de ver que la carne congelada est\u00e1 en mal estado, hay que desecharla de inmediato. Puedes comprobar la fecha de caducidad antes de <strong>comprar carne al por mayor<\/strong>. Pero lo que es evidente es que la carne congelada en mal estado presenta un color, un olor y una textura muy diferente a la carne fresca.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"667\" src=\"https:\/\/www.cashifa-gadisa.es\/mayorista-alimentacion\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Cuanto-dura-la-carne-congelada-en-un-restaurante.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-775\" srcset=\"https:\/\/www.cashifa-gadisa.es\/mayorista-alimentacion\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Cuanto-dura-la-carne-congelada-en-un-restaurante.jpg 1000w, https:\/\/www.cashifa-gadisa.es\/mayorista-alimentacion\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Cuanto-dura-la-carne-congelada-en-un-restaurante-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.cashifa-gadisa.es\/mayorista-alimentacion\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Cuanto-dura-la-carne-congelada-en-un-restaurante-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><a><\/a>\u00bfQu\u00e9 pasa si la carne se pasa demasiado tiempo congelada?<\/h2>\n\n\n\n<p>Muchas de las veces en las que nos preguntamos cu\u00e1nto dura la carne congelada es, precisamente, porque tenemos dudas de si se halla en buen o mal estado. Si la carne ha estado congelada durante demasiado tiempo, su <strong>textura se volver\u00e1 m\u00e1s dura y fibrosa<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>La exposici\u00f3n prolongada al aire congelado puede causar la acumulaci\u00f3n de cristales de hielo en las c\u00e9lulas de la carne, lo que da\u00f1a las estructuras celulares y hace que pierda jugosidad. La congelaci\u00f3n prolongada tambi\u00e9n ocasiona la <strong>oxidaci\u00f3n de los \u00e1cidos grasos de la carne<\/strong>. Esto \u00faltimo har\u00e1 que su sabor sea m\u00e1s rancio y menos apetecible.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><a><\/a>C\u00f3mo guardar la carne para que dure m\u00e1s tiempo<\/h2>\n\n\n\n<p>Hay diversas medidas que puedes poner en pr\u00e1ctica para que la carne que compres para tu restaurante te dure m\u00e1s tiempo:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Envolver la carne con <strong>papel film o bolsas de vac\u00edo<\/strong> para sellarla y evitar que entre aire.<\/li>\n\n\n\n<li>Colocar la carne en los <strong>compartimentos para carne del refrigerador<\/strong>, ya que es el lugar m\u00e1s fr\u00edo.<\/li>\n\n\n\n<li>Consumir la carne apenas unos d\u00edas despu\u00e9s de haberla comprado o cocinado para evitar que se da\u00f1e demasiado.<\/li>\n\n\n\n<li>Congelar la carne en <strong>porciones individuales <\/strong>para poder ir sacando lo necesario.<\/li>\n\n\n\n<li>Asegurarse de <strong>descongelar la carne correctamente <\/strong>antes de cocinarla.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"664\" src=\"https:\/\/www.cashifa-gadisa.es\/mayorista-alimentacion\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Cuanto-dura-la-carne-congelada-al-comprar-al-por-mayor.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-774\" srcset=\"https:\/\/www.cashifa-gadisa.es\/mayorista-alimentacion\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Cuanto-dura-la-carne-congelada-al-comprar-al-por-mayor.jpg 1000w, https:\/\/www.cashifa-gadisa.es\/mayorista-alimentacion\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Cuanto-dura-la-carne-congelada-al-comprar-al-por-mayor-300x199.jpg 300w, https:\/\/www.cashifa-gadisa.es\/mayorista-alimentacion\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Cuanto-dura-la-carne-congelada-al-comprar-al-por-mayor-768x510.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><a><\/a>\u00bfD\u00f3nde comprar la mejor carne al por mayor?<\/h2>\n\n\n\n<p>En <a href=\"https:\/\/www.cashifa-gadisa.es\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Cash IFA<\/a> ponemos a tu disposici\u00f3n la <strong>mayor selecci\u00f3n de carne<\/strong> para que puedas comprar al por mayor. 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