{"id":26,"date":"2018-08-30T11:34:39","date_gmt":"2018-08-30T11:34:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cashifa-gadisa.es\/mayorista-alimentacion\/?p=26"},"modified":"2018-08-30T11:34:39","modified_gmt":"2018-08-30T11:34:39","slug":"gastronomia-de-moda-de-2018-con-la-que-triunfar-en-un-restaurante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cashifa-gadisa.es\/mayorista-alimentacion\/gastronomia-de-moda-de-2018-con-la-que-triunfar-en-un-restaurante\/","title":{"rendered":"Gastronom\u00eda de moda de 2018 con la que triunfar en un restaurante"},"content":{"rendered":"

La gastronom\u00eda est\u00e1 de moda, en la era donde hacer una foto al plato es lo primero que se hace antes de disfrutar del plato que nos han servido, lo que prima es la selecci\u00f3n de la carta, la presentaci\u00f3n y sobre todo las tendencias gastron\u00f3micas que est\u00e1n a la orden del d\u00eda. Por eso hoy vamos a presentarles las \u00faltimas tendencias en la gastronom\u00eda de moda de 2018 con la que triunfar en un restaurante<\/strong>. Est\u00e9n muy atentos a nuestras recomendaciones.<\/p>\n

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No podemos empezar a hablar de las tendencias gastron\u00f3micas de este a\u00f1o 2018 sin mencionar el pok\u00e9. Este plato t\u00edpico de la cocina tradicional hawaiana es m\u00e1s que un plato con una receta concreta. El pok\u00e9 es una combinaci\u00f3n de tres elementos variables. En la base, arroz blanco. <\/strong><\/p>\n

Luego a\u00f1aden, pescados crudos como el at\u00fan, el bonito o el salm\u00f3n<\/a>, marinados en ali\u00f1os con salsa de soja. Y por encima, toda una serie de ingredientes. En esta parte de la receta es d\u00f3nde tienen que dejar volar su imaginaci\u00f3n. Algas, huevas de pescado, pepino o encurtidos, eso s\u00ed, siempre usando ingredientes de calidad. S\u00edrvalo en un bol y ya tendr\u00e1n su pok\u00e9 listo.<\/p>\n

Otro ingrediente que se ha puesto de moda y que este a\u00f1o ha conseguido un boom en lo que a tendencia se refiere es el kimchi, este fermentado coreano a base de col china y chiles rojos, lo que le da su caracter\u00edstico color rojo<\/strong>. A d\u00eda de hoy no hay cocinero que no haya implementado esta guarnici\u00f3n en alguno de sus platos.<\/a> Y es que la popularidad del kimchi ha ido creciendo de manera exponencial durante los \u00faltimos a\u00f1os. Incluso el gobierno de Corea ha denominado a esta guarnici\u00f3n como la comida oficial del estado.<\/p>\n

El kimchi es f\u00e1cil de hacer y es la guarnici\u00f3n estrella de 2018<\/h2>\n

Muchas recetas aceptan el kimchi como complemento y hasta como guarnici\u00f3n, y es que es normal verlo ya acompa\u00f1ando hamburguesas, ensaladas y hasta bocadillos<\/a>. El kimchi est\u00e1 de moda y es una de las tendencias con las que triunfar en un restaurante este 2018.<\/p>\n

Ahora es el turno del Bao, este bocadillo taiwan\u00e9s est\u00e1 muy extendido en nuestro pa\u00eds, pasando de ser una especialidad de comida callejera en su origen a una especie de \u2018bocadillo gourmet\u2019 en nuestro pa\u00eds. Este tipo de bollos han conseguido que muchos restaurantes hayan sucumbido a la moda<\/strong> y hayan implementado estos bollos en sus cartas.<\/p>\n

\"tendencias<\/p>\n

Un bao es una de las tapas m\u00e1s sorprendentes y deliciosas que puedes servir en tu bar<\/h2>\n

Se conoce como bao a un panecillo cuyo origen est\u00e1 en Taiw\u00e1n que se cocina al vapor, es de peque\u00f1o tama\u00f1o, muy esponjoso, sin corteza, muy blanco y se suele tomar caliente, reci\u00e9n hecho, y a veces pasado por la plancha para dorar ligeramente su superficie<\/strong>. Los ingredientes tradicionales para rellenar el Gua Bao son principalmente carne de cerdo, o su papada y panceta, y se suele condimentar con cilantro y polvo de cacahuete<\/a>, pero cada vez hay m\u00e1s variantes que aumentan al alcanzar otros pa\u00edses y culturas.<\/p>\n

Esperamos que estas tres tendencias en gastronom\u00eda de moda de 2018 con las que triunfar en sus restaurantes les hayan dado ideas para implementar en sus establecimientos.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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