{"id":151,"date":"2019-10-21T08:03:14","date_gmt":"2019-10-21T08:03:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cashifa-gadisa.es\/mayorista-alimentacion\/?p=151"},"modified":"2019-10-21T08:03:14","modified_gmt":"2019-10-21T08:03:14","slug":"recetas-griegas-de-verduras-perfectas-para-un-restaurante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cashifa-gadisa.es\/mayorista-alimentacion\/recetas-griegas-de-verduras-perfectas-para-un-restaurante\/","title":{"rendered":"Recetas griegas de verduras perfectas para un restaurante"},"content":{"rendered":"

La cocina griega se enmarca dentro de la gastronom\u00eda mediterr\u00e1nea. As\u00ed que, en realidad, muchos de sus platos son muy utilizados tambi\u00e9n en Espa\u00f1a, especialmente en la costa de Catalu\u00f1a y Valencia<\/strong>. En sus elaboraciones destacan las verduras, as\u00ed que hay varias recetas griegas que son perfectas para a\u00f1adir a la carta de su restaurante.<\/p>\n

Ensalada griega<\/h2>\n

La ensalada griega es uno de los platos m\u00e1s famosos y b\u00e1sicos de su gastronom\u00eda. Es fresca y sabrosa y consta de tomates, aceitunas, pepinos, cebollas y queso feta. Para su elaboraci\u00f3n, se condimenta con sal y or\u00e9gano<\/a>, aceite de oliva, vinagre y, a veces, zumo de lim\u00f3n.<\/p>\n

Calabac\u00edn rebozado<\/h2>\n

El calabac\u00edn crujiente y frito es uno de los platos griegos que encontrar\u00e1s en el men\u00fa de casi todos los bares del pa\u00eds. Por lo general, es un aperitivo al que suelen acompa\u00f1ar berenjenas fritas rebozadas y una salsa refrescante de yogur y pepino. Es tan rico y sano que, comido con moderaci\u00f3n, tambi\u00e9n sirve para alimentar a un conejo dom\u00e9stico<\/a>.<\/p>\n

La clave para un buen calabac\u00edn crujiente es cortarlo en rodajas finas y fre\u00edrlo a fuego alto (175-190 \u00baC), para que tenga tiempo de cocinarse sin absorber mucho aceite. Si el aceite no est\u00e1 lo suficientemente caliente, el calabac\u00edn lo absorber\u00e1 y saldr\u00e1 grasiento y empapado. Lo ideal es que las rodajas tengan unos 2-3 mil\u00edmetros de grosor, que sean uniformes, y que est\u00e9n bien limpias y secas.<\/p>\n

\"vegano1\"<\/p>\n

Cazuela de jud\u00edas verdes<\/h2>\n

Los platos de verduras que se cocinan con aceite de oliva y tomates son muy t\u00edpicos de la gastronom\u00eda griega<\/a>. Y posiblemente el ingrediente m\u00e1s popular sean las jud\u00edas verdes, aunque tambi\u00e9n utilizan de forma habitual el calabac\u00edn o los pimientos peque\u00f1os.<\/p>\n

Este plato incluye algunas patatas y zanahorias peque\u00f1as y puede ser un delicioso primer plato vegetariano. Intente servirlo con un poco de queso feta desmenuzado en la parte superior y un gran pan para mojar en la sabrosa salsa.<\/p>\n

En una olla grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y saltee hasta que est\u00e9 transparente. A\u00f1ada el ajo y saltee de nuevo, aproximadamente un minuto. Luego, agregue las jud\u00edas verdes, las patatas y las zanahorias<\/strong>. Por \u00faltimo, a\u00f1ada salsa de tomates triturados, perejil y un poquito de az\u00facar. Baje el fuego a medio-bajo y cocine con la olla cubierta durante aproximadamente una hora o hasta que las jud\u00edas verdes est\u00e9n tiernas, pero no blandas.<\/p>\n

Como entrantes m\u00e1s ligeros o parte de un men\u00fa vegetariano, estas recetas griegas a base de verduras son muy sencillas de elaborar, pero realmente deliciosas. Adem\u00e1s, todos los ingredientes necesarios los puede encontrar, sencillamente, en cualquier Cash IFA.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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