{"id":145,"date":"2019-04-25T07:58:08","date_gmt":"2019-04-25T07:58:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cashifa-gadisa.es\/mayorista-alimentacion\/?p=145"},"modified":"2019-04-25T07:58:08","modified_gmt":"2019-04-25T07:58:08","slug":"los-mejores-vinos-para-cocinar-carnes-guisos-y-cordero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cashifa-gadisa.es\/mayorista-alimentacion\/los-mejores-vinos-para-cocinar-carnes-guisos-y-cordero\/","title":{"rendered":"Los mejores vinos para cocinar carnes, guisos y cordero"},"content":{"rendered":"

Ciertas bebidas alcoh\u00f3licas se pueden usar en los fogones para que aporten un gusto diferente a nuestros platos. Por ejemplo cocinar carnes con vino es un proceso gastron\u00f3mico que consigue sacar mucho sabor al plato.<\/p>\n

El vino es una de las bebidas por excelencia en la cocina, ya que tanto el tinto como el blanco se utilizan para elaborar todo tipo de preparaciones. Este ingrediente, por sus caracter\u00edsticas, puede aportar un sabor muy caracter\u00edstico<\/strong>, incluso cuando se trata de un vino econ\u00f3mico, aunque obviamente los m\u00e1s intensos y sabrosos son los que aportan mejores resultados.<\/p>\n

\"vinos<\/p>\n

Para los mejores guisos, los mejores caldos<\/h2>\n

Hoy vamos a decirles algunos de los mejores vinos que pueden usar para cocinar carnes<\/a>, guisos y cordero. Les aseguramos que sus comensales quedar\u00e1n m\u00e1s que satisfechos con las elaboraciones.<\/p>\n

Por ejemplo, si lo que quiere es preparar un estofado con carnes fuertes, como las de caza por ejemplo, puede echar mano del vino D.O. Toro. Este vino con mucho cuerpo potenciar\u00e1 de manera incre\u00edble el sabor de la carne<\/strong> y adem\u00e1s le dar\u00e1 un toque debido a su sabor caracter\u00edstico. Se lo recomendamos si va a tratar con carnes rojas con mucho contenido de grasa.<\/p>\n

Tenga en cuenta que los vinos tintos se suelen utilizar para hacer guisos y estofados de carnes rojas contundentes, como pueden ser las piezas de ternera o el rabo de toro. Aportan densidad, color y un intenso sabor cuando se cocinan a fuego lento durante un largo per\u00edodo de tiempo, un proceso que tambi\u00e9n contribuye a ablandar la carne y hacer que esta resulte m\u00e1s jugosa. El vino tinto, en especial los vinos D.O. Rioja destaca adem\u00e1s a la hora de elaborar salsas en las que se emplean frutos rojos y chocolate. \u00bfSe atrever\u00eda a probar?<\/strong><\/p>\n

A\u00f1adir una buena reducci\u00f3n de vino aporta matices \u00fanicos al plato<\/h3>\n

El vino en la cocina puede usarlo para marinar las carnes, para elaborar salsas, y para proporcionar un sabor extra a los platos<\/a>. Al estar compuesto principalmente de agua, que desaparece al cocerlo junto con el etanol<\/strong>, lo que aporta a las recetas son sabores, aromas, texturas y matices provenientes de los minerales, \u00e1cidos, etc. del propio vino. Los vinos intensifican el sabor de los platos, adem\u00e1s de ayudar a los alimentos a soltar sabores, por eso cocinar con vino es una gran idea.<\/p>\n

Si cocina con vino tinto, puede servir en la comida el mismo vino que haya usado para cocinar como bebida, ver\u00e1 enseguida el contraste entre el sabor del plato y la armon\u00eda de la cata.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ciertas bebidas alcoh\u00f3licas se pueden usar en los fogones para que aporten un gusto diferente a nuestros platos. Por ejemplo cocinar carnes con vino es un proceso gastron\u00f3mico que consigue sacar mucho sabor al plato. El vino es una de las bebidas por excelencia en la cocina, ya que tanto el tinto como el blanco […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":35,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11],"tags":[80,82,84],"class_list":["post-145","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas-faciles-y-economicas-para-negocios-de-hosteleria","tag-echar-vino-a-la-paella","tag-vino-recomendado-para-arroz-con-bogavante","tag-vinos-recomendados-para-paella"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cashifa-gadisa.es\/mayorista-alimentacion\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/145","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cashifa-gadisa.es\/mayorista-alimentacion\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cashifa-gadisa.es\/mayorista-alimentacion\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cashifa-gadisa.es\/mayorista-alimentacion\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cashifa-gadisa.es\/mayorista-alimentacion\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=145"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.cashifa-gadisa.es\/mayorista-alimentacion\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/145\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cashifa-gadisa.es\/mayorista-alimentacion\/wp-json\/wp\/v2\/media\/35"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cashifa-gadisa.es\/mayorista-alimentacion\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=145"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cashifa-gadisa.es\/mayorista-alimentacion\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=145"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cashifa-gadisa.es\/mayorista-alimentacion\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=145"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}