{"id":125,"date":"2019-05-01T09:00:28","date_gmt":"2019-05-01T09:00:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cashifa-gadisa.es\/mayorista-alimentacion\/?p=125"},"modified":"2019-05-01T09:00:28","modified_gmt":"2019-05-01T09:00:28","slug":"como-cocinar-el-pescado-congelado-para-sacarle-el-mejor-sabor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cashifa-gadisa.es\/mayorista-alimentacion\/como-cocinar-el-pescado-congelado-para-sacarle-el-mejor-sabor\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo cocinar el pescado congelado para sacarle el mejor sabor"},"content":{"rendered":"

Est\u00e1 claro que lo ideal para un negocio ser\u00eda ofrecer pescado fresco en cada plato. Pero en la pr\u00e1ctica, eso no es viable. Es muy dif\u00edcil poder comprar cada d\u00eda la cantidad de producto necesaria para la clientela. Especialmente si esta var\u00eda en cantidad de forma dif\u00edcil de predecir<\/strong>. Sin embargo, no debe tener miedo de usar pescado congelado, porque se puede cocinar manteniendo un sabor delicioso. Solo aseg\u00farese de comprar el mejor en su Cash IFA m\u00e1s cercano.<\/p>\n

C\u00f3mo cocinar pescado congelado sin descongelar<\/h2>\n

Se puede cocinar el pescado sin esperar largas horas a que se descongele. Simplemente p\u00e1selo por debajo del agua fr\u00eda para eliminar los cristales de hielo que se forman en la superficie. Es importante no utilizar agua caliente, ni tibia.<\/strong><\/p>\n

A continuaci\u00f3n, seque el pescado con una toalla de papel, para eliminar cristales restantes, as\u00ed como la humedad. El tiempo de cocinado que necesita para pescado sin descongelar es m\u00e1s o menos el doble del habitual. Pero puede usar distintas t\u00e9cnicas para apurar el proceso, especialmente si los trozos son grandes o gruesos. En ese caso, envu\u00e9lvalos en papel de aluminio<\/strong>. As\u00ed se forma vapor en el interior del envoltorio, el cual ayuda al cocinado.<\/p>\n

Si en lugar del horno, va a hacer el pescado a la sart\u00e9n, entonces en lugar de papel, cubra el recipiente cuando los trozos empiecen a soltar agua. Esto tendr\u00e1 el mismo efecto de guardar el vapor y utilizarlo en su favor.<\/p>\n

A continuaci\u00f3n, le aconsejamos tambi\u00e9n algunas recetas que quedan fabulosas con pescado congelado.<\/p>\n

\"comer<\/p>\n

Pescado y patatas fritas<\/h3>\n

Precaliente el horno a 220 grados mientras pela y corta patatas a lo largo. Saz\u00f3nelas bien con aceite, pimienta y alguna otra especia a su gusto. A continuaci\u00f3n, col\u00f3quelas en una bandeja para horno<\/a> y coc\u00ednalas hasta que est\u00e9n doradas y crujientes, revolviendo alguna vez.<\/p>\n

Mientras tanto, en un recipiente poco profundo, mezcle harina y pimienta. En otro taz\u00f3n, bata huevo con agua. Mezcle tambi\u00e9n ma\u00edz con queso y cayena. Luego, sumerja el pescado en la mezcla de harina, despu\u00e9s en la de huevo y finalmente en la de copos de ma\u00edz. Hornee durante unos 12 minutos.<\/p>\n

Estofado de langostinos y bacalao en caldo de tomate y azafr\u00e1n<\/h3>\n

En una olla con aceite un poco caliente, agregue cebolla hasta que est\u00e9 tierna. Luego, a\u00f1ada tambi\u00e9n un poco de ajo, tomillo, azafr\u00e1n y hojas de laurel. Cocine un par de minutos m\u00e1s<\/a> y, por \u00faltimo, a\u00f1ada tomates, el bacalao, los langostinos, agua, caldo, ma\u00edz y pimienta.<\/p>\n

Lleve a ebullici\u00f3n y luego deje que se cocine a fuego lento hasta que los langostinos cojan color rosa y el bacalao se pueda pinchar f\u00e1cilmente con un tenedor. Puede servir el plato con unos gajos de lim\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Est\u00e1 claro que lo ideal para un negocio ser\u00eda ofrecer pescado fresco en cada plato. Pero en la pr\u00e1ctica, eso no es viable. Es muy dif\u00edcil poder comprar cada d\u00eda la cantidad de producto necesaria para la clientela. Especialmente si esta var\u00eda en cantidad de forma dif\u00edcil de predecir. Sin embargo, no debe tener miedo […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":127,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[61],"tags":[153,154,155,156],"class_list":["post-125","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-menus-para-restaurantes-baratos-y-diarios","tag-descongelar-pescado","tag-mejorar-el-sabor-del-pescado-congelado","tag-pescado-al-horno-piel-arriba-o-abajo","tag-trucos-para-quitar-el-sabor-a-amoniaco-del-pescado"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cashifa-gadisa.es\/mayorista-alimentacion\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/125","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cashifa-gadisa.es\/mayorista-alimentacion\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cashifa-gadisa.es\/mayorista-alimentacion\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cashifa-gadisa.es\/mayorista-alimentacion\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cashifa-gadisa.es\/mayorista-alimentacion\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=125"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.cashifa-gadisa.es\/mayorista-alimentacion\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/125\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cashifa-gadisa.es\/mayorista-alimentacion\/wp-json\/wp\/v2\/media\/127"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cashifa-gadisa.es\/mayorista-alimentacion\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=125"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cashifa-gadisa.es\/mayorista-alimentacion\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=125"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cashifa-gadisa.es\/mayorista-alimentacion\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=125"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}